簡單的煮菜細節留住食物更多營養

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　　1.番茄做熟保護心臟

　　加熱富含番茄紅素的番茄，會促進身體對心臟健康營養素——番茄紅素的吸收。將番茄縱向切為兩半，放在烤板上，澆上橄欖油，撒上一些鹽和胡椒，烤15—20分鐘，直到番茄輕微地皺縮;還可以在烤的過程中加入一些番茄醬。