涼拌魷魚(yú)的做法

　　食譜原料：

　　魷魚(yú)1只，洋蔥1/4個(gè)，香菜末50克、蔥花50克、薄荷葉切末10克、辣椒2個(gè)、蒜頭6瓣、白醋1/2杯、糖2大勺、檸檬汁1大勺、魚(yú)露2大勺。

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　　制作方法：

　　1、魷魚(yú)洗凈，左右交叉斜切條紋，再切成片，用滾水燙至熟后撈起，洋蔥切絲備用;

　　2、將材料2混合，以小火煮3分鐘，等到變涼以后，再用果汁機(jī)打成醬汁;

　　3、將做好的醬汁與調(diào)味料拌勻，再跟魷魚(yú)、洋蔥絲、蔥花及薄荷葉末一起拌勻。

　　健康提示：

　　本食療適合產(chǎn)婦食用。

　　魷魚(yú)的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時(shí)能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對(duì)容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來(lái)說(shuō)，魷魚(yú)更是有益健康的食物。

　　(圖片來(lái)源于Pconline攝影部落)