肉燉小魷魚的做法

　　食譜原料：

　　五花肉、小魷魚，蔥、姜、八角、鹽、酒。

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　　制作方法：

　　1、五花肉切塊，用水煮過一遍，煮開以后，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，蔥切段，備用;

　　2、鍋熱少許油，倒入一些白糖，醬油炒出沫沫以后，把肉倒進去;

　　3、炒到上了顏色，加料酒，鹽，蔥，姜，八角，加水沒過豬肉，大火燒開，中小火燉50分鐘左右;

　　5、然后，把洗好的小魷魚倒進去一起燉20分鐘左右。

　　健康提示：

　　本食療適合產婦食用。

　　魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對于預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。

　　(圖片來源于Pconline攝影部落)