參芪燒鯽魚的做法

　　食譜原料

　　黃芪10克，冬筍片15克，黨參6克，活鯽魚約750克，香菇(水發)15克，白糖、料酒、食鹽、醬油、蔥、姜、蒜、味精、水豆粉、花生油、豬油及清湯適量。

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　　制作方法

　　1、將活鯽魚除去鱗和內臟后洗凈，在魚身上斜切成十字花刀。黃芪、黨參切成厚片。香菇切成對開，姜、蔥、蒜切碎。

　　2、將炒鍋置火上，放花生油燒六成熟時，下鯉魚炸成金黃色，撈出去油。

　　3、將炒鍋置火上，放入豬油、白糖炒成棗紅色時下炸好的鯉魚。同時下黃茂、黨參，燒開后移文火上煨。待湯汁已濃、魚已熟透時將魚撈出，放在魚盆內。除去黃茂片、黨參，再把筍片、香菇、蔥、姜、蒜放入湯勺內，調入味精，燒開后撇去油沫，用水豆粉勻芡，淋上豬油即成。

　　適用人群

　　孕早期準媽媽

　　健康提示

　　補血補氣，除濕安胎。適用于肺氣虛所致的咳嗽氣短、婦女體弱、胎動欲墜以及小便不利等癥。