酸菜魷魚湯的做法

　　食譜原料：

　　水發魷魚1條、酸菜心4片、姜2片、香菜2棵、鹽1/4茶匙、胡椒粉、麻油各少許、高湯3杯。

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　　制作方法：

　　1、魷魚剝凈外膜，在內面切交叉刀口，并切小塊，用開水氽燙后撈出;

　　2、高湯放鍋內，酸菜心洗凈、切片，放入湯內，姜切絲放入，最后加魷魚同煮;

　　3、約煮10分鐘后，加鹽調味，然后關火盛出，撒少許胡椒粉和麻油，最后放入洗凈、切碎的香菜即成。

　　健康提示：

　　本食療適合產婦食用。

　　魷魚，也稱“柔魚”，在臺灣也稱為“槍烏賊”，可供鮮食或干制。魷魚營養價值很高，是海洋賜予人類的天然水產蛋白質。魷魚的營養價值很高，富含人體必需的多種氨基酸，且必需氨基酸組成接近全蛋白。

　　(圖片來源于Pconline攝影部落)