印度式扒雞的做法——東南亞菜

　　食譜原料：

　　雞(1.2公斤)切為一半，去皮及骨1個，白酸奶225毫升，麥芽醋75毫升，洋蔥細丁200毫升，大蒜醬30克，姜，鮮醬30克，印度混合香料5克，辣椒粉1.5克，紅粉2克，紅色素0.5毫升，黃色素0.5毫升，鹽2.5毫升，黑胡椒粉2.5毫升，檸檬半個。

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　　工藝做法：烤。

　　配菜專區(qū)：熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：東南亞菜。

　　制作方法：

　　1、將洋蔥，蒜，姜香料及一半的調(diào)味品放在一盆中攪勻，倒入檸檬汁，醋及酸奶。

　　2、將雞涂上上述腌料，并腌制一晚。

　　3、制作時將雞的皮面放在扒爐上，將其放在烤盤上，入160℃角2烤箱12-15分鐘，用小刀扎雞腿骨處，如無血溢出，肉即熟了。

　　4、配以白米飯，酸奶汁黃瓜沙拉及其他裝飾，擺放在盤中。

　　健康提示：

　　雞肉營養(yǎng)價值高，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，有溫中，益氣，補精、添髓的功效。該食譜美味可口。(圖片來源于Pconline攝影部落)

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