摩菜雞的做法——東南亞菜

　　食譜原料：

　　雞1500克，番茄100克，青椒50克，杏仁120克，黃油75克，紅辣椒粉10克。

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　　工藝做法：炆。

　　配菜專區：熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：東南亞菜。

　　制作方法：

　　1、將雞除毛、內臟洗凈去頭腳切塊;番茄洗凈用沸水燙后剝皮。

　　2、青椒去蒂籽切片，把番茄、青椒、芝麻、杏仁、大蒜、巧克力放入絞肉機絞末，加入精鹽、丁香粉、茴香粉、桂皮粉、香菜籽粉，紅辣椒粉拌勻，倒入適量雞清湯調勻成調味汁;備用。

　　3、把鍋燒熱后放入黃油，待熔化后放入雞塊煎至上色，盛入燜鍋內，倒入調味汁，加蓋煮沸后，改用小火燜熟。食用時可配大米飯。

　　健康提示：

　　雞肉營養價值高，富含優質蛋白，有溫中，益氣，補精、添髓的功效。該食譜美味可口。(圖片來源于Pconline攝影部落)

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