小雞燉蘑菇的做法

　　食譜原料：

　　童子雞750克，松蘑(干)75克，大蔥10克，姜10克，香葉2克，八角5克，辣椒(紅、尖、干)10克，料酒10克。

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小雞燉蘑菇

　　制作方法：

　　1.將小仔雞洗凈、剁成小塊;

　　2.將干松蘑用溫水泡30分鐘，洗凈擠干水份;

　　3.大火加熱炒鍋中的油，放入仔雞塊翻炒至雞肉變白;

　　4.放入蔥段、姜片、香葉、大料和干紅辣椒一起爆炒出香味;

　　5.依次調入料酒、白糖、雞精、醬油和鹽，炒勻后加入能沒過所有固體食物的開水;

　　6.湯汁沸騰改中火，燉10分鐘，放入蘑菇;

　　7.再燉50分鐘，湯汁收濃即可。

　　適合人群：

　　3周歲以上寶寶

　　健康提示：

　　蘑菇營養豐富，是B族維生素的絕佳食物來源。此外，蘑菇中還含有豐富的鋅、鎂、鈣及蛋白質等營養元素。

　　(圖片來源于Pconline攝影部落)