向營養專家學習吃的藝術

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圖片來源于 CFP

　　1.回歸自然

　　朱迪恩·斯特恩是加州大學戴維斯分校的教師，她已經64歲了，是一個美食家。她會在自己的全麥面包上涂一些黃油，并經常在早餐中吃燕麥粥、葡萄干、番木瓜果。“我對自己非常滿意。”斯特恩說，她的血壓和膽固醇水平都在正常范圍內。有時候，她會把餐后甜點放在餐前吃，這樣可以控制食欲，避免熱量超標。

　　A.少吃一些，多感覺一下。“我的獨特之處在于，我不會吃味道不好的食物。在這種情況下，我寧肯選擇少吃一些味道好的食物。”

　　B.回歸自然。“我從來不會在水果上加糖，并不是因為糖不是好東西，而是我認為水果已經很甜了。我不用鹽，我喜歡食物的自然味道，加任何東西，都會掩蓋原本的味道。”

　　C.不給自己多吃的機會。“沒有人能夠真正通過視覺判斷出飯是否已經吃了一半。所以，當我在餐館里吃飯的時候，我會點一些開胃的食物，或者干脆讓服務員給我上半份食物。我最喜歡的是一家西班牙餐館，這家餐館可以只提供餐前小吃。”

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