天麻蒸鯉魚——粵菜

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　　天麻蒸鯉魚

　　食譜原料：天麻30g，川芍、獲菩各l0g，鮮鯉魚1條(1500g)，清湯、調料各適量。

　　制作方法：

　　1、將鮮鯉魚去鱗、鰓和內臟，洗凈;將川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡。

　　2、再將天麻放人泡過川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4-6小時，撈出天麻置米飯上蒸透，切成片待用。

　　3、將天麻片放入魚頭和魚腹部內，置盤中，然后放人蔥、生姜，加入適當清水后，上籠蒸約30分鐘，蒸好后，揀去蔥和生姜。

　　4、另用水淀粉、清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開，勾芡，澆在天麻魚上即成。

　　健康提示：

　　降壓去濕，祛風強腎。適于高血壓患者。（本文圖片來源于CFP）