健康甜品DIY：蓮子雞蛋糕

　　食譜原料：

　　蓮子100g，棗泥30g，白糖500g，面粉500g，雞蛋5只，花生油20g。

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　　制作方法：

　　1. 將蓮子去心煮至粑軟，搗爛成泥備用;

　　2. 雞蛋去殼攪成蛋漿，再依次加入白糖、面粉、蓮肉并攪至均勻;

　　3. 籠內放長方形搪瓷盤抹上花生油，先倒入余下蛋漿，搟平入籠蒸15分鐘，再撒入棗泥，搟平，倒入余下蛋漿，旺火蒸50分鐘，用刀切方塊食用。

　　健康提示：

　　蓮子性味甘平、具有補脾止瀉、益腎固精，養心安神等功效。現代藥理研究證實，蓮子有鎮靜、強心、抗衰老等多種作用。