冬瓜靈芝湯的做法

　　食譜原料：

　　冬瓜1000克，靈芝50克，蝦米30克，食鹽、蔥、姜等適量。

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　　制作方法：

　　1.準備湯原料：冬瓜1kg、靈芝1棵、海米30克、姜1小塊、蔥一段，雞高湯1500ml，鹽適量。

　　2.海米沖洗干凈，用清水浸泡20分鐘備用。

　　3.煲湯用冬瓜的詳細分解切法：先打去冬瓜的表皮，然后縱向切成8塊。

　　4.再把每一塊，橫切，去掉瓜瓤。

　　5.最后分切成2~3cm厚的塊即可。需要說明的是：煲湯用的冬瓜最好不要切成過小、或過薄的片，否則湯中的冬瓜會很容易弄碎弄爛。

　　6.把全部湯食材放入樂美雅玻璃陶瓷鍋湯煲中，加入雞高湯。沒有的話，加入等量的清水也可以。

　　7.蓋好湯煲的蓋子，放在旺火煮開。

　　8.湯煮沸后，轉文火，繼續煲30~40分鐘。

　　9.最后加入1小勺鹽，轉大火，煲5分鐘就可以了。

　　10.喝的時候，可以依據個人湯口味，調入適量的胡椒粉。這個湯，煲的時間不是很長，很適合周末休息時，作為補充家人元氣的好湯，煲來喝。

　　健康提示：

　　冬瓜靈芝湯，材料少、做法簡單，是非常好的固本復原、鎮靜安神、康復元氣的好湯。如今超市里銷售的整包裝的靈芝價格并不是很高，與各種口服液、合成的補品相比，不僅價格低，而且對人體要健康的多。

　　現代科學研究表明，靈芝的藥理成分非常豐富，其中有效成份可分為十大類，包括靈芝多糖、靈芝多肽、三萜類、16種氨基酸(其中含有七種人體必需氨基酸)、蛋白質、甾類、甘露醇、香豆精苷、生物堿、有機酸(主含延胡索酸)，以及微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn、等。靈芝對人體具有雙向調節作用，所治病種，涉及心腦血管、消化、神經、內分泌、呼吸、運動等各個系統，尤其對腫瘤、肝臟病變、失眠以及衰老的防治作用十分顯著。

　　搭配上消腫利尿、扶正氣的冬瓜，就有了這道鎮靜安神、康復元氣的好湯—冬瓜靈芝湯。冬瓜靈芝湯煲的時間不是很長，很適合周末休息時，作為補充家人元氣的好湯，煲來喝。（圖片來源于Pconline攝影部落）