翡翠奶汁冬瓜

食譜原料

　　材料:冬瓜300克，西蘭花200克，蒜蓉5克，紅椒半只，牛油5克。

　　調料:鮮奶50克，雞粉5克，糖2克，生粉5克。

　　芡汁:清水30克，雞粉3克，鹽1克，糖2克，生粉3克，酒2克。

制作方法

　　1、將冬瓜去皮，切成小塊，放入滾水中煮1分鐘，撈起待用。

　　2、紅椒洗凈，切成細粒，西蘭花切成小朵，放入油鹽滾水中焯至八成熟，撈起濾干水分。

　　3、燒鑊下油10克，放入蒜蓉爆香，再加入西蘭花炒熱，倒入芡汁炒勻，擺入碟中。

　　4、將牛油放入鑊中煮溶，加入紅椒粒、冬瓜及調料，煮至呈稀糊狀時，取起淋在西蘭花面上即成。

適用人群

　　懷孕晚期媽咪

健康提示

　　牛奶含有豐富的優質蛋白質和鈣質，是孕婦補充鈣和蛋白質的理想食品，有補虛的作用。冬瓜有消水腫、利尿、消炎的作用，所以此菜有消除水腫、潤腸通便的療效。