黃豆燉豬蹄

食譜原料

　　豬蹄2只、水發黃豆100克

　　調料:料酒、醬油、鹽適量，蔥花、姜末各1小勺

制作方法

　　1.將豬蹄去毛，收拾干凈后切成塊，放入開水中燙一下，撈出，沖凈。

　　2.將蔥花、姜末、醬油、鹽和適量清水放入鍋中煮開。

　　3.將豬蹄塊和黃豆放進鍋中，大火燒開后改用小火燉爛豬蹄肉和黃豆。加入料酒和醬油，煨盡湯汁后即可出鍋。

適用人群

　　孕晚期的準媽媽

健康提示

　　黃豆營養豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白。黃豆燉豬蹄是民間常用來給孕產婦滋補的美味。