豬蹄湯的做法

　　食譜原料：

　　豬蹄500克，豬大排500克，雞架500克，白菜適量，蝦米少許。

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　　制作方法：

　　1、將豬蹄、排骨、雞骨架用溫水洗凈，放火鍋內，加水燒開;

　　2、撇去浮沫，放入蔥花、姜片、花椒、料酒，用急火連續煮2-3小時;

　　3、直至湯汁呈乳白色、濃香撲鼻時撈出骨頭;

　　4、將浸泡好的海米放入湯鍋內，把白菜切成小塊，也放入鍋內，用旺火翻煮，加鹽、味精，攪勻即成。

　　健康提示：

　　此湯含有豐富的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質和多種維生素，是產婦下奶佳品。

　　中醫認為，豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

　　(圖片來源于Pconline攝影部落)