為寶寶健康護航的春季養生食譜

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　　需增強免疫力：春季許多疾病的發生與病毒、細菌感染有關，發病與否很大程度上決定于個人的體質及起居調適。寶寶年齡小，免疫功能發育不夠完善，飲食上應注意攝取能增強免疫力的元素。

　　胡蘿卜泥青菜肉末菜粥的做法

　　食譜原料：

　　胡蘿卜，青菜，蒸熟肉末，粥，適量高湯，熬熟植物油。

　　制作方法：

　　1、 將胡蘿卜、青菜煮熟制作成泥。

　　2、 鍋內放入肉末、粥、高湯(豬肉湯)，再加入胡蘿卜泥、青菜泥，小火燉開后。

　　3、 加入熬熟的植物油和少量鹽煮開即成。

　　健康提示：

　　1、胡蘿卜能提供豐富的維生素A，能增強人體免疫力，它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。

　　2、青菜含有維生素C、維生素B和胡蘿卜素，并含有較多的葉酸及膽堿，無機鹽的含量較豐富，尤其是鐵和鎂的含量較高。

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　　宜參與戶外活動：大地回春，百花爭艷，選擇春光明媚、風和日麗的日子，帶寶寶去參加郊游活動，讓他們活動一下，并為他們準備營養美味的便當。

　　營養卡通便當的做法

　　食譜原料：

　　雞蛋，培根肉，米飯，火腿片、冬菇、胡蘿卜，油、鹽、胡椒粉適量。

　　制作方法：

　　1、雞蛋打散,加入少量的鹽、胡椒粉調味，煎成薄薄的蛋皮，切絲備用;

　　2、加熱油鍋，下培根炒香，放入其他的材料翻炒熟，調味;米飯煮好裝入便當盒;

　　3、蛋皮鋪在米飯上，把切好形狀的火腿片、冬菇、胡蘿卜等拼成卡通形象。

　　健康提示：

　　1.雞蛋中富含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鋅、鐵、核黃素、DHA和卵磷脂等人體所需的營養物質，對神經系統和身體發育有很大的作用，常吃雞蛋可以健腦益智，有效改善各個年齡組的記憶力。

　　2.蘿卜是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。

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　　睡眠應充足：春風輕拂，使人皮膚腠理逐漸舒展，皮膚末梢血液供應增多，流入大腦的血液相對減少，對中樞神經系統產生一種鎮靜、催眠的作用，使身體困乏、昏沉欲睡。兒童更需要充足的睡眠時間，并且要為他們保證睡眠質量，可以為他們選擇一款有安神功效的食譜。

　　牛奶小米粥的做法

　　食譜原料：

　　小米59克，牛奶1袋，白糖適量。

　　制作方法：

　　1、小米淘洗干凈。

　　2、鍋置火上，放入適量清水燒開，放入小米，先用旺火煮至小米粒漲開，倒入牛奶繼續煮。

　　3、再次煮沸后，轉用文火熬煮，并不停地攪拌，加白糖，一直煮到米粒爛熟即可。

　　健康提示：

　　1、牛奶中含有兩種催眠物質，一種是色氨酸，能促進大腦神經細胞分泌出使人昏昏欲睡的神經遞質——五羥色胺，另一種是對生理功能具有調節作用的肽類。

　　2、在所有谷物中，小米含色氨酸最為豐富。此外，小米含有大量淀粉，吃后容易讓人產生溫飽感，可以促進胰島素的分泌，提高進入腦內的色氨酸數量。

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　　飲食宜以辛甘、清淡為主：春季多雨、多風、多寒、多濕，而中醫認為，辛能散風、溫能祛寒、淡能滲濕、甘能健脾。

　　珍珠三鮮湯的做法

　　食譜原料：

　　雞肉脯50克，豌豆50克，西紅柿1個，雞蛋清1個，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。

　　制作方法：

　　1、雞肉剔筋洗凈剁成細泥;5克淀粉用牛奶攪拌;雞蛋打開去黃留清;把這三樣放在一個碗內，攪成雞泥待用。

　　2、西紅柿洗凈開水滾燙去皮，切成小丁;豌豆洗凈備用。

　　3、炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開后，下豌豆、西紅柿丁，等再次燒開后改小火，把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內，再把火開大待湯煮沸，入水淀粉，燒開后將味精、麻油入鍋即成。

　　健康提示：

　　本膳能溫中益氣，補精填髓，清熱除煩。（圖片來源于CFP）