孩子所需的膳食纖維常識

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圖片來源于 CFP

　　什么是膳食纖維？

　　膳食纖維是指不能消化的那部分植物性食物。纖維的類型有很多種，可分為兩大類：不可溶纖維和可溶纖維。不可溶纖維的主要功能是膨脹，用來調節腸的功能，防止便秘，保持大腸健康。同時不可溶纖維也常讓我們有飽漲的感覺，這樣對節食減肥的人很有用。不可溶纖維的主要來源有：全麥谷類食品、全麥面包、種子、堅果、水果和蔬菜。不同的是，可溶纖維能幫助減少血液中的膽固醇水平，調節血糖水平，從而降低心臟病的危險，改善糖尿病。可溶纖維的主要來源有水果、蔬菜、大豆和燕麥。

　　由于兩種纖維對健康都很重要，營養學家推薦兩種都食用。最簡便的做法是在日常飲食中添加富含纖維的食品。

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　　孩子應該攝入多少纖維？

　　在美國和加拿大，成人每天的纖維攝入量為15克左右，低于推薦的每天25至35克。

　　但是兒童的攝入量應適當減少。專家建議逐漸攝入纖維，避免過量，因為纖維可能有負面作用，太多的纖維可能會：

　　在孩子攝入足夠的食物及滿足營養需要前塞滿孩子的胃。

　　阻礙身體對鈣、鋅、鐵等基本礦物質的吸收。這會給飲食中礦物質已經含量有限的孩子帶來問題。

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　　以下是給四到六個月的嬰兒添加膳食纖維的一些注意事項：

　　避免富含纖維的早餐谷類食品，如麥麩；

　　提供白面包，孩子滿一歲后再給全麥面包；

　　提供適合孩子年齡的各種水果和蔬菜；

　　加入一些搗碎的熟大豆；

　　鼓勵孩子多攝入流體，如水、奶、湯、稀釋果汁。

　　請記住，將富含纖維的食品引入孩子膳食前，慢慢來，同時應鼓勵孩子攝入更多流體，以優化纖維的功能。

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