紅豆奶黃餅的做法

　　食譜原料：

　　奶粉25g、椰漿15ml、煉乳8ml、蛋黃2個、淀粉20g、白糖10g、食用油15ml，紅豆面皮(熟紅豆300g、熟糯米粉70g、小麥淀粉35g、食用油15ml、白糖15g)。

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　　制作方法：

　　1. 將奶黃餡原料攪拌均勻，放入微波爐高火1分鐘，取出攪拌，再高火加熱20秒，取出攪拌，再加熱20秒，晾涼即可。

　　2. 紅豆提前一天泡透，煮熟后用食品加工機打碎，加入熟糯米粉、小麥淀粉揉成面團狀。

　　3. 將奶黃餡和紅豆面團分割成小一團，紅豆面皮揉圓后壓扁，包入奶黃餡，封口。

　　4. 用模具壓出造型，放入蒸鍋中大火10分鐘即可。

　　健康提示：

　　紅豆是一種營養高、功效多的雜糧，它富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族和鉀、鐵、磷等礦物質，對于秋冬季怕冷、易疲倦、面少血色的人士，應經常食用紅豆食品，以補血、促進血液循環、增強體力和抗病能力。(圖片來源于CFP)