鱈魚豌豆面的做法

　　食譜原料：

　　大骨湯1大碗、鱈魚1條、豌豆10個、面條。

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　　制作方法：

　　1. 將豌豆洗凈，待鍋內水燒開后，放進去煮，最好煮得爛爛的。撈出后，晾涼，剝掉外皮。

　　2. 將鱈魚清洗后，處理好。放入盤子里上鍋蒸，當用筷子能輕易地插動鱈魚時，說明已經蒸好了。

　　3. 將蒸好的鱈魚放到菜板上，小心去掉主刺和其余的小刺，并將鱈魚切成小塊。

　　4. 在鍋內加入事先熬好的大骨湯，沸騰后加入面條，稍等片刻，加入豌豆和鱈魚就可以了。

　　健康提示：

　　每100克鱈魚可食部分含熱量88千卡，蛋白質20.4克，鈣42 毫克，鎂84毫克，鉀321毫克，磷232毫克，鈉130毫克，煙酸2.7毫克，還含有少量的維生素A 、胡羅卜素和硒元素。鱈魚的肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。(圖片來源于CFP)