食譜原料

　　主料：豆腐(北)400克

　　輔料：蝦米50克,榨菜30克,油菜200克

　　調(diào)料：鹽2克,味精1克,白砂糖5克,料酒5克,植物油20克

　　海蝦豆腐的特色：

　　色澤亮麗，清淡鮮美。

制作方法

　　1.豆腐經(jīng)鹽水燙過后，切成小方塊;榨菜切細(xì)末;油菜去莖桿留葉切成細(xì)末。

　　2.鍋內(nèi)放油燒熱，放入蝦米炒香后，下豆腐輕輕翻炒，加料酒、白糖、水，中火燜煮4至5分鐘，加入榨菜末和油菜末，用味精調(diào)味即可。

適用人群

　　適合3-6歲的小朋友食用。

健康提示

　　1.本菜能夠提供優(yōu)質(zhì)動物和植物蛋白質(zhì)以及鈣、磷、鉀和維生素C等。

　　2.蝦米(海蝦) 營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)和維生素A的含量均高于河蝦和豬肉，還含有豐富的維生素E和碘及碳水化合物、磷、鈣、鐵、硫胺素、核黃素等。并有補(bǔ)腎壯陽，益氣開胃的功效，為孕婦的優(yōu)質(zhì)食物來源。

　　3.另外，有些人對蝦等海產(chǎn)品過敏，引起過敏性皮炎、哮喘等，應(yīng)引起注意和重視。