米粉雞肉

食譜原料

　　江米100克，雞肉200克，大料、姜、蔥、鹽、料酒、醬油適量，水適量。

制作方法

　　1、將江米下炒鍋，在炒的時(shí)候要放入幾瓣大料，蔥，姜。小火同時(shí)炒，不斷的翻動(dòng)，直至炒成淡黃色。

　　2、炒好之后可以用攪拌器打碎，或者用搟面棍壓碎。

　　3、將雞肉切成大一點(diǎn)的塊，加入姜、蔥，料酒，鹽，醬油，適量的水(水可少的)腌片刻，將腌好的雞肉和米粉拌勻，放入深一些的容器內(nèi)大火蒸。

　　4、大火開鍋后，改用中火蒸熟即可。大概時(shí)間為開鍋后四十分鐘，看熟不熟可以用筷子扎一下雞肉，不費(fèi)勁就能扎動(dòng)就說明熟了。

　　要點(diǎn)：

　　炒米時(shí)要炒至淡黃色，最后雞肉要蒸至爛熟。

適用人群

　　嬰幼兒食用

健康提示

　　雞肉所含的蛋白質(zhì)高達(dá)23.3%，而脂肪含量僅在1.2%，雞肉還含有多種維生素和礦物質(zhì)。此菜營養(yǎng)豐富，給寶寶提供充足的營養(yǎng)。