小兒健腦食譜：金針菇豆腐煮鯽魚

　　食譜原料：

　　金針菇200克，豆腐2磚，鯽魚1條，蒜頭(去衣拍碎)15克，姜片20克，蔥花10克，鹽、雞湯、胡椒粉、米酒、花生油各適量。

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　　制作方法：

　　1.金針菇洗凈備用;

　　2.豆腐切小塊備用;

　　3.先將鯽魚宰好，去內(nèi)臟，洗凈并以干布吸去水分備用;

　　4.開鍋下油，爆香拍蒜和姜片，放入鯽魚將兩面煎至金黃，攢少許米酒，加入適量雞湯和金針菇、豆腐，中火煮15分鐘，調(diào)味后撒入蔥花即成。

　　適合人群：

　　3周歲寶寶

　　健康提示：

　　金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強(qiáng)智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”。

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