位居營(yíng)養(yǎng)金字塔尖的健康水果

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　　水果金字塔是指最適合提供給寶寶的幾類(lèi)水果，這樣既能補(bǔ)充寶寶對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素與礦物質(zhì)的需求，又能夠避免產(chǎn)生大量的熱量，造成寶寶肥胖，那么處在金字塔頂尖的幾種水果是什么呢?

　　金字塔NO1：蘋(píng)果、香蕉

　　蘋(píng)果品種多樣，外形美觀，營(yíng)養(yǎng)豐富并具有保健功能，是寶寶各個(gè)時(shí)期的健康食品。由蘋(píng)果制成的汁、泥、片、塊都是寶寶時(shí)期良好的輔助食品。蘋(píng)果內(nèi)富含鋅，鋅是人體中許多重要酶的組成成分，是促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的重要元素，尤其是構(gòu)成與記憶力息息相關(guān)的核酸及蛋白質(zhì)不可缺少的元素，常常吃蘋(píng)果可以增強(qiáng)記憶力，提高智力。3個(gè)月到4個(gè)月大的寶寶可以食用一些蘋(píng)果泥、香蕉泥等“軟水果”。

　　香蕉香蕉的鉀含量很高，對(duì)心臟和肌肉功能都有益，同時(shí)香蕉可以輔助治療便秘，對(duì)于保持寶寶消化道暢通很有好處。另外，研究還表明，食用香蕉還有助于寶寶提高記憶力，適合在餐前食用。可將香蕉碾碎成糊狀，少量喂食寶寶。

　　添加指南

　　作為準(zhǔn)備，給寶寶添加輔食之前，最好先給寶寶喝些蔬果汁，這樣做，一方面補(bǔ)充了寶寶體內(nèi)必需的水分和維生素，另一方面經(jīng)常提供不同種類(lèi)的果汁，也可以豐富寶寶的味覺(jué)。

　　蘋(píng)果、香蕉泥的做法：

　　原料：蘋(píng)果(香蕉)，涼開(kāi)水

　　做法：將蘋(píng)果(香蕉)洗凈、去皮，然后用刮子或匙慢慢刮成泥狀，即可喂食;或?qū)⑻O(píng)果洗凈、去皮，切成黃豆大小的碎丁，加入適量涼開(kāi)水，上籠蒸20~30分鐘，待稍涼后即可喂食。

　　寶寶吃蘋(píng)果可補(bǔ)充鈣、磷等人體微量元素，預(yù)防佝僂病，還具有健脾胃、補(bǔ)氣血的功效，對(duì)寶寶的缺鐵性貧血有較好的防治作用，對(duì)脾虛、消化不良的寶寶也較為適宜。

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　　金字塔NO2：哈密瓜、番茄

　　哈密瓜不但風(fēng)味佳，而且富有營(yíng)養(yǎng)。據(jù)分析，哈密瓜的干物質(zhì)中，含有4.6%~15.8%的糖分，纖維素2.6%~6.7%，還有蘋(píng)果酸、果膠物質(zhì)、維生素A、B、C，尼克酸以及鈣、磷、鐵等元素。其中鐵的含量比雞肉多兩三倍，比牛奶高17倍。因哈密瓜與蘋(píng)果泥、香蕉相比，其果肉要稍微硬點(diǎn)，所以在寶寶牙齒稍微成形時(shí)候可以用勺挖少許哈密瓜瓤喂食寶寶。但切記不可多食。因?yàn)楣�密瓜容易上火。�?jǐn)記，列干熱性體質(zhì)的寶寶慎食。

　　番茄番茄因色澤鮮艷外形喜人，并且有清熱生津、養(yǎng)陰涼血、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒之功效，在些地方甚至有“維C之王”的美稱(chēng)，而且價(jià)格一般都比較低廉，所以很多媽媽常常用番茄代替別的水果給寶寶喂食。在寶寶想伸手抓東西亂咬亂吃的時(shí)候，番茄會(huì)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

　　添加指南

　　5~7個(gè)月的寶寶乳牙開(kāi)始萌出，為了讓寶寶的牙齒獲得一定鍛煉，應(yīng)該讓他啃啃稍微有點(diǎn)“硬度”的東西。不要老是吃軟綿綿的東西了。5個(gè)月大的寶寶即可吃稍微成形的果泥。7個(gè)月大的寶寶很多水果都可以食用，但些容易上火的水果則應(yīng)少吃，如龍眼、荔枝、橘子等。

　　小粒果泥的做法：

　　先將水果洗凈，然后用小匙碾成小粒狀。最好隨吃隨碾，以免氧化變色，同時(shí)也避免由于放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)帶來(lái)的果泥污染。

　　大紅燈籠的做法：

　　原料：番茄數(shù)個(gè)，開(kāi)水

　　做法：把番茄洗凈，然后放入開(kāi)水中泡3~5分鐘，開(kāi)水去皮，放涼。

　　幫寶寶洗凈小手，將食物放置在不易碎的容器里，任由寶寶抓食，因?yàn)榉�茄果肉柔軟，口感酸甜，相信很多寶寶�?huì)喜歡上這道“大紅燈籠”。

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　　金字塔NO3：梨、菠蘿

　　梨果實(shí)鮮美、肉脆多汁、酸甜可口、芳香優(yōu)美。富含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及多種維生素，對(duì)人體健康有重要作用。梨可助寶寶消化，有潤(rùn)肺清心、消痰止咳、退熱、解毒瘡的功效，還有利尿、潤(rùn)便的作用。對(duì)于熱性體質(zhì)的寶寶益處多多。

　　菠蘿有很好的清熱解渴、消食止瀉、祛濕利尿之功效，對(duì)寶寶食欲不振有很好療效。果肉除富含維生素C和糖分以外，還含有不少有機(jī)酸，如蘋(píng)果酸、檸檬酸等，另外，還含有種能夠分解蛋白質(zhì)的“菠蘿酶”。

　　添加指南

　　8-10個(gè)月的寶寶喂食蘋(píng)果或食用梨碎片有助于牙齒進(jìn)步穩(wěn)固，也可促進(jìn)語(yǔ)言發(fā)育。

　　冰糖梨的做法

　　原料：梨兩只，冰糖少許

　　做法：把梨切碎成小丁，放入鍋中煮沸，待煮3~5分鐘后，放入冰糖，待冰糖完全融化即可食用。

　　菠蘿雞丁的做法

　　原料：菠蘿，雞丁

　　做法：適量菠蘿去皮切塊，雞腿肉切小丁，用鹽、醬油腌拌，熱油鍋爆香蔥、姜，加入菠蘿及青椒塊，再將雞丁倒入拌炒熟，淋上水淀粉即可。

　　菠蘿吃之前最好要用鹽水泡。菠蘿中含有“菠蘿酶”，對(duì)于寶寶口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，寶寶會(huì)有麻、刺痛的感覺(jué)。

　　食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當(dāng)給寶寶吃鮮菠蘿時(shí)，最好先用鹽水泡上一段時(shí)間，就可以抑制菠蘿酶對(duì)口腔黏膜和嘴唇的刺激，同時(shí)也會(huì)感到菠蘿更加香甜了。

　　溫馨提示

　　菠蘿酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質(zhì)的作用。因此，少量吃會(huì)有增進(jìn)食欲的作用，但是食之過(guò)量對(duì)人體是極其有害的，不僅會(huì)引起胃腸病，而且會(huì)導(dǎo)致腹瀉、嘔吐。因此食用菠蘿一定要適量。

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　　金字塔NO4：柿子、甘蔗

　　柿子皮薄色鮮，味道甜美，是眾多寶寶非常喜愛(ài)吃的水果。柿子含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、維生素C及鈣、磷、鐵及多種膠質(zhì)物。如果寶寶肺熱咳嗽或大便干燥，吃些柿子則有助于改善癥狀。

　　大量食用柿子會(huì)在寶寶體內(nèi)形成胃結(jié)石，使寶寶出現(xiàn)脹痛不適、嘔吐及消化不良，如果寶寶原本有胃炎、胃潰瘍，那就可能會(huì)誘發(fā)胃穿孔、胃出血等危險(xiǎn)并發(fā)癥。因此，寶寶一次只可吃1~2個(gè)，并且不能吃皮。

　　甘蔗中含有豐富的糖分與鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)，而且甘蔗中還含有充足的胡蘿卜素，能夠滿(mǎn)足寶寶的需要。

　　寶寶食用過(guò)量的甘蔗，會(huì)使體內(nèi)血糖濃度增高，引發(fā)寶寶皮膚出現(xiàn)小癤腫或癰腫，嚴(yán)重時(shí)還可能引起菌血癥。寶寶體內(nèi)糖分過(guò)量，會(huì)使寶寶體質(zhì)呈現(xiàn)酸性，降低身體免疫功能，誘發(fā)感冒或皮膚感染。因此，寶寶吃甘蔗每天最好不要超過(guò)50克。

　　添加指南

　　隨著寶寶活動(dòng)不斷增加，對(duì)于糖分的需求也在不斷增長(zhǎng)，甘蔗能夠補(bǔ)充寶寶糖分的不足。

　　甘蔗汁

　　原料：甘蔗數(shù)只

　　做法：用榨汁機(jī)添加少量開(kāi)水榨。

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　　金字塔NO5：柑橘、草莓

　　柑橘中含有大量檸檬酸、蘋(píng)果酸，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有助于治療寶寶呼吸道急慢性感染及消化不良。然而寶寶柑橘吃多了，就會(huì)使寶寶體內(nèi)的胡蘿卜素含量驟增，從而引發(fā)胡蘿卜素血癥。因此，寶寶吃柑橘要有一個(gè)合理的限定，每天至多進(jìn)食2~3個(gè)。

　　在食用柑橘時(shí)，一定注意寶寶的喉嚨不要被卡到;如果被卡到可以用手指摳取，嚴(yán)重時(shí)要及時(shí)就醫(yī)治療。

　　草莓果實(shí)鮮紅美艷、柔軟多汁、甘酸宜人、芳香馥郁。草莓營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種有效成分，每百克鮮果肉中含60毫克維生素C，比蘋(píng)果、葡萄含量還高。果肉中含有大量的糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、果膠等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。此外，草莓還含有豐富的維生素B1、B2、C、PP以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質(zhì)和部分微量元素。草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C和黃酮類(lèi)等成分的重要來(lái)源。并且草莓內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分容易被寶寶消化、吸收。

　　媽媽最好用自來(lái)水不斷沖洗，洗干凈的草莓也不要馬上吃，最好在淡鹽水或淘米水中浸泡5分鐘，可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物。清洗時(shí)注意千萬(wàn)不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農(nóng)藥會(huì)隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部，造成污染。

　　添加指南

　　寶寶進(jìn)入10個(gè)月以后，在大肌肉運(yùn)動(dòng)方面，也進(jìn)入了兩個(gè)關(guān)鍵期：獨(dú)自站立、獨(dú)自行走。這時(shí)期是寶寶身體平衡能力發(fā)展的一個(gè)飛躍，同時(shí)也是寶寶身體與四肢協(xié)調(diào)發(fā)展的重要時(shí)期。

　　奶油草莓、草莓饅頭

　　原料：草莓、奶油、面粉

　　做法：

　　1、將奶油均勻涂抹于草莓之上，與鮮奶同食。

　　2、將洗凈的草莓加糖和奶油搗爛成草莓泥，夏季冷凍后喂食小寶寶。

　　3、草莓搗碎弄成醬，用草莓醬做饅頭餡兒。

　　草莓在食用前要清洗干凈，否則很可能引發(fā)寶寶腹瀉。

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