家長必須牢記：孩子吃飯九大禁忌

　　第一“禁”：偏食

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　　“我每天不得不追在寶寶屁股后面喂他吃飯!”、“寶寶吃得很少很慢，喜歡含在嘴里，飯菜全部冷了他還沒吃完!”面對許多父母的困惑，中美兩國醫學專家表示：家長本身的一些不恰當行為，如喂養過度關注、強迫進食、飯桌上的逼哄騙等，都可能加劇兒童挑食、偏食現象。而如果父母本身就挑食的話，孩子就會“有樣學樣”，更加挑食。

　　兒童偏食比例高達30%

　　專家指出，挑偏食現象好發于6個月~6歲各個年齡段的兒童，比例高達30%。

　　常見問題包括吃得少而慢，對食物不感興趣、不愿嘗試新食物、強烈偏愛某些質地或某些類型的食物等。何少茹強調，現在不少獨生子女家庭存在喂養過度關注、飯桌上逼哄騙的緊張氣氛，孩子在壓迫氣氛當中進食心理負擔沉重、更加厭惡反感其挑剔的食物。

　　父母挑食寶寶容易“有樣學樣”

　　此外父母本身的挑食行為等，都有可能加劇兒童挑食偏食現象。專家就此特別指出，如果家長自身存在偏食行為，兒童下意識“模仿”也會導致偏食行為難以控制。所謂“上梁不正下梁歪”的效應。

　　專家表示，兒童問題飲食行為，可能導致營養不良、發育遲緩等系列健康問題。而對于挑偏食，藥物治療療效甚微，行為矯正更加重要。專家就此開出以下“藥方”：可以讓寶寶適度體驗饑餓，如果吃飽可以允許他(她)不吃，減少進餐分心(電視、故事、玩具)。此外，用市面上各種類型的模具把食品做成有趣的形狀等能從色香味上刺激孩子食欲。專家指出，必要時，父母應咨詢相關領域的專家，對幼兒口腔運動進行必要訓練。

　　糾正偏食：讓孩子體驗饑餓

　　現行條件下，父母可以參考采取以下方法解決兒童挑食、偏食行為：

　　1、讓寶寶體驗饑餓，隨后獲得飽感。

　　2、限制兩餐之間的熱量卡路里，餐前一小時不喝飲料和吃點心。

　　3、進餐時間少于25分鐘，每餐間隔3。5~4小時。

　　4、慢慢調整孩子不喜歡食物和喜歡食物的比例，把不喜歡和喜歡食物從1：1變為2：1或更多，使不喜歡變為喜歡。

　　5、當孩子推開匙、哭鬧、轉頭等行為時，家長采取暫時隔離法，移開食品，把孩子放進餐椅不理她(他)。

　　6、到菜場或超市，由孩子決定采購食品。

　　7、讓孩子多次嘗試新的或不喜歡的食物，有時需要15次。

　　8、用趣味名稱稱呼食品。

　　9、營造快樂進食氣氛，反之要有相應懲罰。

　　10、不買父母不希望孩子吃到的食物。

　　第二“禁”：蹲食

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　　在關中，吃飯的時候，村頭樹下，房前屋后，大人小孩都喜歡蹲著吃飯，這被稱為八大怪之一。其實，這是一種不良的飲食習慣，這不僅會影響胃腸對食物的消化，而且，還容易使食物受到不同程度的污染，造成“病從口入”。

　　蹲著吃飯，腹部受到擠壓，除胃腸不能正常蠕動外，還會使胃腸中氣體不能上下暢通，造成上腹部脹滿，影響食物的消化吸收。

　　蹲著時間長了，腹部和下肢受壓迫，全身血液循環不暢通，下肢酸痛麻木，胃的蠕動量和張力增加，需要大量的血液，而蹲著血液對胃的供應受到影響，就會直接減弱胃的消化功能。

　　如果坐在高凳子上吃飯，腹部肌肉松弛，血液循環不受阻，胃腸功能有規律地正常工作，對消化食物是非常有利的。

　　此外，蹲著吃飯，把碗碟放在地面上，人們走來走去或遇刮風時，都會把塵土揚起來落到飯菜上，塵土上的臟物及其細菌、病毒、寄生蟲卵等便會污染食物，極易引起疾病。

　　因此，從衛生保健角度來講，蹲著吃飯這種不良習慣應該糾正。

　　第三“禁”：暴食

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　　病因：

　　寶寶因腸胃弱、營養失衡、暴飲暴食和氣候濕熱等原因引起的腸胃疾病。

　　表現：

　　嘔吐、腹脹、胸悶、厭食。

　　食補驗方：

　　脫脂奶——將牛奶煮沸，冷卻后去除表面漂浮的脂肪膜，反復幾次后即成脫脂奶。可治療寶寶嘔吐，但不太適合嬰幼兒。

　　蘋果泥湯——將熟透的蘋果搗成泥狀，放入淡茶中。蘋果纖維較細，對腸道刺激小，富含的果膠有收斂作用。

　　淡茶水——少量紅茶用開水沖泡，每天給寶寶飲4-5次，對急性腸胃炎有很好療效。

　　胡蘿卜汁——新鮮的胡蘿卜洗凈搗碎，加少量水煮10—15分鐘，過濾后再加水和少量白糖，煮沸后倒入容器中，隔水煮10分鐘即可飲用。

　　山楂、大米、紅糖汁——將山楂在沙鍋內煎成濃汁，然后放入大米、紅糖煮粥，上下午給寶寶食用。切忌空腹食用。

　　特別提示：此時需要禁食的食品清單——

　　·刺激性和生冷食物，更易傷害寶寶腸胃。

　　·油膩食物會導致寶寶嘔吐。

　　·導致脹肚的食物會加劇寶寶腹脹和厭食。

　　·不易消化的食物。

　　第四“禁”：咸食

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　　百味鹽為主，食鹽可謂調味品中的老大。在現代膳食中，兒童鈉鹽攝入量逐漸增加，其中既有家庭一日三餐的鹽超量，也有零食中含鈉鹽增多。最近，兒童保健專家指出，無論是健康兒童，還是病兒，不宜攝入過多的鹽，飲食應該以清淡為主。

　　太咸引發呼吸道感染據調查統計，兒童患上高血壓的越來越多，而這些兒童在嬰兒時期絕大多數經常吃過咸的食物。過咸食物導致血壓增高，引起水腫。另外，小兒吃鹽過多還是導致上呼吸道感染的誘因。

　　首先，高鹽飲食使得口腔唾液分泌減少，更利于各種細菌和病毒在上呼吸道的存在；其次，高鹽飲食后由于鹽的滲透作用，可殺死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失調，導致發病；第三，高鹽飲食可能抑制粘膜上皮細胞的繁殖，使其喪失抗病能力。這些因素都會使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵襲的作用減弱，加上孩子的免疫能力本身又比成人低，又容易受涼，各種細菌、病毒乘機而入，導致感染上呼吸道疾病。

　　吃鹽影響鋅吸收兒童的口味是跟隨家長的，若父母飲食習慣偏咸，小孩子也會愛吃咸的食物。吃得過咸，直接影響兒童體內對鋅的吸收，導致孩子缺鋅。但是許多人有喜歡吃梅干菜、咸魚和臘肉等習慣，這些食物含鈉量普遍高，小兒應該盡量避免。除此之外，豆瓣醬、辣醬、榨菜、酸泡菜、醬黃瓜、黃醬(大醬)、腐乳、咸鴨蛋、罐頭、臘腸、豬肉松、油條和方便面等也應該盡量避免。

　　第五“禁”：快食

　　目前在少年兒童中普遍存在著吃飯過快的現象，尤其是早餐和午餐。

　　調查顯示，20。3%的少年兒童在5分鐘之內吃完早餐，有85。5%的少年兒童在15分鐘以內吃完早餐;午餐也是速戰速決，18。3%的少年兒童在10分鐘之內吃完午餐，72。5%的少年兒童吃午餐所用時間不超過20分鐘。

　　只有晚餐可稍微從容一些，但也有近一半的少年兒童在20分鐘內吃完晚餐。

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　　研究人員指出，進食過快不利于孩子身心健康。吃得過快，孩子們就不能細細品嘗和欣賞食物的味道，使吃飯只起到填飽肚子的作用，既起不到激發和培養飲食樂趣的作用，也不利于營養物質的消化和吸收。吃得過快，食物不能被充分咀嚼，也就不能通過唾液對食物進行初步消化，這樣就加重了胃腸的消化負擔，從而延長了消化時間，降低了營養被消化吸收的比例。此外，吃得過快，還容易導致飲食過量，吃得過多，從而造成肥胖。

　　一般來說，孩子吃每頓飯的時間最好不要少于20分鐘。

　　第六“禁”：甜食

　　人們日常生活中常吃的糖有白糖、紅糖、冰糖、水果糖等，這些都是從甘蔗或甜菜中提煉出來的，統稱為蔗糖。小孩子雖然喜歡食用甜食，但糖不宜多吃。

　　過多吃糖能使寶寶發生營養不良。糖是一種純熱能食物，它幾乎不含其他任何營養成份。據測定，每1克糖在體內可產生4千卡熱量，所以往往吃糖使人減少食量。結果身體里所需要的熱量雖然不少，但所需要的其它營養素，如蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、微量元素、膳食纖維等就不夠了，時間長就會造成營養失調。

　　糖大量消耗寶寶體內的鈣。糖為酸性物質，它會中和體內的堿性物質鈣。體內缺鈣不僅直接影響孩子的生長發育，個子長不高，更突出的危害是引起骨質疏松及佝僂病。

　　常吃糖容易引起齲齒。糖為口腔內的細菌提供了生長繁殖的良好條件。這些細菌和殘糖一起能使牙齒、牙縫及口腔里的酸性增加，由于牙齒經常受酸性侵蝕就容易引起齲齒，久之則形成齲洞或口腔潰瘍。因此日本口腔科醫生建議，預防齲齒的前提首要的是少吃糖類食品。

　　多吃糖還會削弱人體抵抗力，使寶寶容易患各種疾病。

　　糖是我們日常生活中不可缺少的一種食品，那么孩子究竟每天吃多少才合適呢?近年來國內外比較一致的意見是：每天每公斤體重控制在0。5克左右為宜，就是說，成人每天不宜超過50克，小兒不宜超過20克，10公斤以下的孩子不應超過10克。

　　第七“禁”：看食

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　　邊吃飯邊看電視有多種壞處：

　　第一，容易影響食欲

　　食欲除了生理因素可以引起食欲外，外部因素也可以通過條件反射來增強食欲。邊吃飯邊看電視人們往往以電視為主，忽視了食物的味道，使本來已經出現的食欲因受到電視的抑制而降低或消失，久而久之就會出現營養不良現象。

　　其二，影響食物的消化與營養的吸收

　　人在吃飯時，需要有消化液和血液，幫助胃腸消化食物。吃飯時看電視，大腦也需要大量的血液。這樣，相互爭著血液的供應。結果，兩方面都不能得到充分的血液，就會吃不好飯，也看不好電視。時間長了，還會發生頭暈、眼花。

　　所以，在家中不要邊吃飯邊看電視，最好是飯后20-30分鐘再看電視。如果一定要看電視時，在選擇電視節目時，少看或不看緊張刺激情緒的節目。

　　第八“禁”：走食

　　乘車走路吃東西很不衛生，也不利于食物的消化和吸收，久而久之會影響身體的健康。

　　車上、路上，人來人往，塵土飛揚，吃的東西很容易受到污染，尤其是孩子乘車吃東西，容易通過手，使車扶手上的細菌、病毒污染食物，吃入引起疾玻另外，食物的營養素被人體吸收利用，要經過兩種消化過程，即物理、化學消化。

　　牙齒咀嚼、舌頭攪拌，胃腸蠕動等屬于物理消化;唾液中的淀粉酶、胃液中的胃蛋白酶、胰液中的胰蛋白酶，以及膽汁等，對食物中的淀粉、蛋白質、脂肪進行消化，屬于化學消化。

　　而這兩種消化都是在大腦的統一指揮下完成的。但是乘車、走路時吃東西，大腦既要指揮消化系統，又要指揮運動系統，精力分散，因而往往咀嚼不細，消化不好。而且還會發生嗆食、咬舌，使食物誤入氣管，引起氣管異物，尤其是乘車吃帶核的東西，更易發生意外。

　　第九“禁”：笑食

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　　孩子吞異物不可倒立拍打

　　小孩吃食時嬉笑打鬧、老人吃飯時分神，或吃藥時因反射功能退化，都會造成器官吸入異物造成窒息。倘若發生這種情況，應及時用急救法快速排出異物，否則幾分鐘之內就可奪人生命。但要特別注意的是，不能將孩子倒立拍打。

　　兒童急救法：

　　孩子俯臥在兩腿間，頭低腳高，然后用手掌適當用力在患兒的兩肩胛骨間拍擊4次。拍背不見效，可讓患兒背貼于救護者的腿上，然后，救護者用兩手食指和中指用力向后、向上擠壓患兒中上腹部，壓后即放松，可重復幾次。

　　站位急救法：

　　救護者站在患者身后，用雙臂圍繞患者腰部，一手握拳，拳頭的拇指側頂在患者的上腹部(臍稍上方);另一手握住握拳的手，向上、向后猛烈擠壓患者的上腹部。擠壓動作要快速，壓后隨即放松。