小兒明目食譜：枸杞米糕

食譜原料

粳米500g、酵母5ml、白糖5g、枸杞適量

制作方法

　　1.大米洗凈浸泡一宿，加水打磨成米漿;

　　2. 取少量米漿放入大碗中加熱30秒～60秒;

　　3. 取少量米漿放入小碗，加白糖和酵母拌勻，靜置發(fā)酵(夏天室溫即可);

　　4. 將大碗中的熟米漿倒入生米漿中拌勻;

　　5. 發(fā)酵好的米漿再倒入其它米漿里拌勻，再次發(fā)酵;

　　6. 把發(fā)酵好的米漿盛入模具里，灑上泡發(fā)好的枸杞，上鍋大火蒸15分鐘即可。

適用人群

　　18月齡以上幼兒

健康提示

　　1.打磨好的米漿過(guò)稀可以沉淀一會(huì)后倒出一些水出來(lái)，過(guò)稠可以適當(dāng)添加清水拌勻;

　　2. 模具盛米漿前可以抹少許食用油，方便脫模。