素?zé)�苦瓜的做法——十二指腸潰瘍食療

　　食譜原料：

　　新鮮苦瓜200克。

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　　制作方法：

　　1.切絲，先用開水浸泡片刻以去苦味。

　　2.再入油鍋燒炒至九成熟，出鍋。

　　3.勾欠(含有鹽、味精)澆汁。

　　健康提示：

　　在食物方面，因胃液分泌過剩，為保護胃壁，要多攝取蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)豐富又不刺激胃的食品有豆腐、白肉魚及牛奶等。豆類中也含有許多上等的蛋白質(zhì)，但豆類不易消化，必須煮軟后再食用。豌豆煮清淡、松軟些，也可健胃整腸。要使胃的粘膜強健，維生素也是不可缺少的，要多多吃水果及蔬菜等豐富含維生素的食品。使用油煮食時，若能善用橄欖油或胡麻油，也能抑止胃酸分泌。

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　　(圖片來源于CFP)