黃芪猴頭烏賊湯的做法——胃食管反流病食療

　　食譜原料：

　　猴頭菇150g，雞肉200g，小菜心100g，黃芪30g，烏賊骨30g。

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　　制作方法：

　　將猴頭菇洗凈，用溫水浸泡30分鐘，削去底部的木質部分，切成大片;雞肉用溫水洗過，切成3cm長、1.5cm寬的條方塊;菜心洗凈;黃芪、烏賊骨一并放砂鍋內，加水浸30分鐘，水煎取汁，藥汁與藥渣一并放置備用。將炒鍋放旺火燒熱，放菜油燒至七成熱，放蔥段、生姜絲，煸炒出香味，下雞塊，倒入黃芪、烏賊骨及藥汁，放黃酒、精鹽。用武火燒沸，再用文火燒40分鐘，然后下猴頭菇再煮20分鐘，撒上胡椒粉，攪勻。撈出雞塊放在碗的底部，再撈出猴頭菇片蓋在上面。湯中下小菜心，略煮一下，放味精調味，倒在碗中，即可食用。

　　健康提示：

　　黃芪為補氣中藥，善于治療中氣下陷所致的胃下垂，脾胃虛弱所致的消化不良、大便溏瀉、形體消瘦、心悸不寧、小便不利等。烏賊骨為制酸要藥，善治胃痛、口苦、泛酸、嘔吐等病癥。本膳黃芪、烏賊骨配合有養胃作用的猴頭菇、雞肉，能發揮很好的補中氣、健脾胃作用，適宜于胃食管反流病患者食用。

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