　　豬肝可補肝、養血、益目。豬肝中蛋白質含量比豬肉高1倍以上，這對增強老人抵抗力有益。脂肪含量比豬肉低10倍，這對防御老年心血管病有益。豬肝中含維牛素B1比豬肉高70倍，維生素B2含量比豬肉高16倍。豬肝含鐵是豬肉的16倍，其吸收率比—般植物性食品高3～10倍。豬肝還含有葉酸，可促進正常血細胞的形成，可抗御惡性貧血，可預防和治療老年缺鐵貧血，以及眼疾。但需注意，食用前對豬肝要經過沖洗浸泡去毒再食，而且為了有效除毒，豬肝不宜炒得太嫩。

4豬肺——化痰止咳回頂部

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　　豬肺——化痰止咳

　　冬天是慢性支氣管炎等呼吸道疾病的高發季節�？却饕蛟从诜巍Ｔ谂R床治療中，宣肺平喘為治標，潤肺養陰是治本。豬肺乃血肉有情之品，具有補肺養肺特殊功效，凡患有肺虛咳嗽、氣喘胸悶或勞墩痰血等慢性肺部疾病者，皆可服用。

5豬骨——延緩衰老回頂部

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　　豬骨——延緩衰老

　　豬骨頭湯對老年人抗衰老有顯著的功效。這是由于人體骨骼中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，人們可以從中攝取增強造血細胞的能力，達到延緩衰老韻目的。而豬骨頭湯正是最簡便的營養豐富的補充食物。豬骨頭湯含豐富的鈣質，缺鈣者也宜食有豬骨頭湯，以達到補鈣的目的。

6豬皮——美容潤膚回頂部

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　　豬皮——美容潤膚

　　豬肉皮的脂肪含量只是肥肉的二分之—，它的生物大分子膠原蛋白質含量特豐。這種蛋白質的主要成份是膠原蛋白質彈性蛋白，它們可以使人體的皮膚保持豐滿而不萎縮。人在30歲以后，皮下組織的貯水功能便逐年下降，從而導致皮膚皺紋的產生。因此，經常食用肉皮，可以提高皮下組織細胞的貯水功能，改善皮膚的滋潤程度，從而達到潤澤肌膚，美容的作用。

7豬蹄——補虛健腰回頂部

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　　豬蹄——補虛健腰

　　豬蹄性平，味甘咸，具有補虛弱、填腎精、健腰膝等功能。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，對神經衰弱有良好的治療作用。常吃豬蹄，可使機體攝取大量的膠原蛋白質，能改善機體各臟器的生理功能，對抗衰老有極積作用。若配與花生、大豆等同燉，營養更豐富，具有降低血壓和膽固醇的作用。有的人時常小腿抽筋或麻木，服用某些藥物也會引起痙攣現象，而常吃豬蹄湯對這些癥狀有一定的治療和緩解作用。

8豬血——補鐵佳品回頂部

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　　豬血——補鐵佳品

　　豬血是理想的養血之物，尤其適于女性食用。豬血含鐵量比豬肝高20倍，比雞蛋高18倍，且豬血中的鐵離子攝入后更易為人體吸收利用。女性常吃豬血，可有效地補充體內消耗的鐵質，從而使自己的面如桃花，活潑輕盈，這是一般化妝品無法相比的。老年人常食豬血，能延緩機體衰老，耳聰目明。豬血中含有的卵磷脂能抑制低密度膽固醇的有害作用，有助于防治動脈硬化，是老年人及高血壓、高脂血癥及腦血管病患者的理想食品。

9豬心——養心安神回頂部

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　　豬心——養心安神

　　豬心蛋白質含量是豬肉的2倍，而脂肪含量僅為豬肉的十分之一。此外，也有較多的鈣、磷、鐵、維生素、煙酸等成分�？捎脕砑訌娦募�營養，增強心肌收縮力。中醫認為，豬心性平，味甘、咸，有安神定驚、養心補血之功，可治驚悸、怔忡、自汗、不眠等癥。豬心可醫治“心病”，中醫所說的“心病”包括有關睡眠、意識、思維等方面的病癥。進食動物臟器后，容易產生“同氣相求”的效果，因此，心病用豬心入藥有很好的療效。（圖片來源于Pconline攝影部落）