7種日常食物 原來是細菌溫床 食用有對策

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　　一、哈密瓜

　　事實：研究發現，有3.5% 的哈密瓜中含有沙門氏菌和至賀菌，而至賀菌更可以透過人與人之間傳染。由于一般來說，我們都是生吃哈密瓜，所以細菌會直接進入你的腸道內。

　　對策：建議買整個哈密瓜，因為切開的水果很容易受細菌污染。

　　此外，吃哈密瓜之前，可專門清洗蔬果刷子清潔水果表面，從而減低引起交叉感染的機會。

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　　二、桃子

　　事實：為了使桃子的表面看起來光滑潔凈，在收獲桃子的幾周之前，農民會給桃子上撒農藥。研究報告指出，在桃子到達消費者手中的時候，其表面已經覆蓋了9 層的農藥，這情況不禁令人毛骨悚然。

　　對策：很多商品上面會有一層蠟來保持農藥的作用，所以在進食之前應用海綿或刷子洗掉這層蠟;當然，最節充的方法，還是購買有機桃子吧!

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　　三、蔥

　　事實：蔥里含有寄生物隱孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌，是在眾食物中最不起眼的細菌源頭。

　　對策：試盡量購買放置在超市冷藏庫的蔥，因為室溫很容易令細菌滋生。在煮食之前，我們應剝去蔥的外皮，然后再用清水徹底清洗。

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　　四、雞蛋

　　事實：雖然巴氏消毒法已經把雞蛋中的沙門氏菌量降到很低，可是雞蛋仍是不少寄生蟲的溫床，不小心進食可能會引致造成腹瀉、腹痛等情況。

　　對策：購買雞蛋時應檢查雞蛋殼上有沒有裂縫，因為細菌很容易從裂縫中鉆進去。回家后，我們應隨即把雞蛋放在冰箱里中，避免它們暴露于空氣中。

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　　五、三文治

　　事實：不要以為已被冷藏的食物一定安全，不講不知，冷藏三文治很容易引起李氏桿菌，因為李氏桿菌容易在寒冷的環境中滋生，偶不小心的話，我們也會沒防犯地墮進細菌陷阱。

　　對策：進食冷藏三文治時可上面涂上芥末，因為芥末可以在2小時之內殺死90%的李氏桿菌、大腸桿菌和沙門氏菌。

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　　六、碎牛肉

　　事實：調查后發現漢堡扒中的牛肉，竟然含有53%的產氣莢膜梭菌、30%的葡萄狀球菌和12%的李氏桿菌。

　　對策：在家中烹調時，可嘗試把新鮮的牛至油(Oregano oil) 加入碎牛肉中，牛至油可以防止大腸桿菌的滋生，早至古希臘時代，人們已懂得用牛至油來治療各種病毒感染。

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　　七、生蠔

　　事實：生蠔含有諾羅病毒(存在于海洋中的病原體)、彎曲桿菌和弧菌，它們是導致腹瀉的源頭。

　　對策：如果你一定要吃生蠔，應該要細心挑選有信譽的供應商，了解生蠔的原產地。

　　其實只要是新鮮的食物，味道必然味美，因此建議大家還是多以建議多以白灼的方式烹調，把生蠔煮至熟透才進食。（圖片來源于Pconline攝影部落）