2010-07-29 10:02:17出處:太平洋親子論壇作者:佚名
1回頂部 啤酒按顏色分為:淡色啤酒、濃色啤酒、黑色啤酒。 淡色啤酒是各類(lèi)啤酒中產(chǎn)量最多的一種。顧名思義,淡色啤酒就是啤酒色澤較淡的啤酒,其口味多屬清爽型,酒花香味濃郁,酒精含量低。濃色啤酒呈現(xiàn)紅棕色或紅褐色,口味較醇厚,苦味較輕,麥芽香味突出。黑色啤酒的顏色是深棕色或黑褐色,酒體透明度很低或不透明,口味醇厚。 鮮啤酒又叫生啤,在加工過(guò)程中不經(jīng)過(guò)巴氏滅菌法處理,而是采用瞬間殺菌方法,因此口味鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高于瓶裝啤酒,但美中不足的是不能長(zhǎng)時(shí)間存放,正常溫度下,保鮮期僅為一天左右。熟啤酒也就是我們常見(jiàn)的瓶裝、罐裝啤酒,酒液經(jīng)過(guò)巴氏滅菌法處理,穩(wěn)定性好,保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)90天以上,但口感卻不如鮮啤酒。 要想喝出好味道,我們還真得講究一下,在喝啤酒之前,應(yīng)該將啤酒先放進(jìn)冰箱里冰鎮(zhèn)一下,或者是放進(jìn)涼水里浸泡一會(huì)兒,其目的是為了讓啤酒的溫度降到5℃~15℃之間。在這個(gè)時(shí)候,啤酒里很多含有二氧化碳的物質(zhì)會(huì)逐步地釋放出來(lái),喝時(shí)讓您感覺(jué)清新爽快。 其他熱點(diǎn)文章鏈接: 2回頂部 一般情況下,啤酒應(yīng)該保存在5℃~25℃避光處,不能在日光下暴曬。因?yàn)樵陉?yáng)光直射下,啤酒苦味成分會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。高溫和暴曬還會(huì)使啤酒瓶?jī)?nèi)壓力增強(qiáng),產(chǎn)生自爆。 據(jù)科學(xué)測(cè)定,啤酒含有多種氨基酸、維生素和較高的熱能,因而有“液體面包”的美稱(chēng)。適量飲酒對(duì)健康有益,但過(guò)量飲用會(huì)誘發(fā)啤酒病。比如說(shuō),啤酒肚就是長(zhǎng)期飲用啤酒造成體內(nèi)脂肪堆積形成的。因?yàn)槠【茻崮芨,而且啤酒增進(jìn)食欲,故常飲容易導(dǎo)致肥胖。另外,啤酒心也是因?yàn)檫^(guò)量飲用啤酒,使心臟收縮功能減弱,導(dǎo)致心動(dòng)過(guò)速形成的。專(zhuān)家告誡,飲用啤酒還有許多禁忌,不注意也會(huì)誘發(fā)病癥。比如,劇烈運(yùn)動(dòng)后飲用啤酒容易誘發(fā)關(guān)節(jié)痛風(fēng)癥,邊飲用啤酒邊吃海鮮可能引起腎結(jié)石和尿毒癥,飲用啤酒吃腌熏食品會(huì)誘發(fā)消化道疾病,用啤酒送服藥物會(huì)產(chǎn)生副作用。 所以,胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者,慢性肝炎、尿路結(jié)石患者與哺乳期的婦女不宜飲用啤酒。 其他熱點(diǎn)文章鏈接: |
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