怎樣吃醋才能對身體健康有好處呢？

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醋

　　果味醋是一種介于飲料和醋之間的飲品。其實，果味醋早已大名鼎鼎。據(jù)稱，美國的巴門特洲有許多長壽老人，就是以果醋為傳統(tǒng)飲品。據(jù)我國生產(chǎn)果味醋的廠家介紹，在飲料中加入醋的成分，目的是想讓大家盡可能多的吃醋，因為醋里面有許多人們需要的營養(yǎng)成分。

　　那么，醋對人體健康究竟有什么益處呢?

　　從中醫(yī)角度講，五味入五臟，五味是酸苦甘辛咸，五臟呢，心肝脾肺腎，其中酸味能入肝臟，有一定的柔肝、養(yǎng)肝和護肝的作用。據(jù)《黃帝內經(jīng)》和《本草綱目》記載，醋能夠殺蟲、解毒。另外，從目前的研究來講，醋具有一定的降脂減肥作用，同時對中老年的冠心病、心絞痛以及高血脂有一定的治療作用。

　　我國是世界上產(chǎn)醋最早的國家。我們現(xiàn)在使用的醋分為釀造和配制兩種。除了白醋中有部分配制醋外，大部分是釀造醋。釀造醋主要由糧食、水和鹽等釀造而成，只是不同的醋，由不同的糧食釀造。例如，香醋的主要原料是糯米，米醋則是大米，陳醋是由高粱釀造的，麩醋是以麩皮為主，這樣，醋中就含有了糧食等原料。醋具有許多營養(yǎng)成分，比如氨基酸，維生素B1、B2，有機酸，蛋白質，糖類等。醋在烹調加熱的過程中，能把其中的鈣、磷、鐵等成分溶解出來，十分利于肌體吸收和利用，所以，我們在平時的生活中，多吃一點醋是很有好處的。

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