山葵烤牛排的做法——其他國(guó)家菜譜

　　食譜材料：

　　牛腩(腰窩)180克，牛肉(頰肉)60克 ，雞蛋1個(gè)，小麥面粉(50克)，面包(白)50克，荷蘭豆100克，奶油150毫升，芋頭20克，面包糠50克，山葵10克，白砂糖 20克

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　　制作方法：

　　1.將燉好的牛頰肉擠成圓形，裹上少量的面粉、雞蛋和面包糠。然后放入少量橄欖油中炸，直至面包糠變成金黃色;

　　2.將100毫升奶油、白面包和山葵放入小鍋中，慢火加熱至煮沸狀態(tài);

　　3.將50毫升奶油和新鮮豌豆放入另一個(gè)鍋煮沸;

　　4.等豌豆煮好后，加入鹽和胡椒粉調(diào)味;

　　5.將芋頭放在烤盤上，刷上融化的牛油，再撒上糖;

　　6.將烤箱溫度調(diào)到180度，加熱12-15分鐘，直至芋頭變金褐色;

　　7.根據(jù)個(gè)人喜好，將牛腰肉烤到合適的火候。

　　健康提示：

　　山葵可以放在豆腐上吃，或和涼的蕎麥面一起食用。小量的山葵也適合放在壽司或生魚(yú)片上。很多時(shí)候人們會(huì)把山葵跟醬油混合，才讓食物蘸上;但是山葵的味道於水中會(huì)迅速溶解，吃山葵的最好方法是把食物蘸上醬油後，才加上山葵，并要避免山葵與醬油混合。 (本文圖片來(lái)源于Pconline攝影部落)