味噌湯火鍋的做法——日本料理

　　食譜原料：

　　自制味噌，目魚精，黑白芝麻辣椒粉高湯。

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　　制作方法：

　　1.首先用牛肉和雞殼煲制高湯。

　　2.制作鍋底。去除雞殼等，將目魚精、辣椒粉、味噌、高湯按1：5：20：100的比例調配，辣椒和芝麻可依口味加入，大火煮沸。

　　3.用白菜、金針菇、菠菜、魔芋絲、魔芋塊、胡蘿卜、豆腐、香菇準備蔬菜拼盤，用大明蝦、扇貝、銀鱈魚、魷魚準備海鮮拼盤。

　　4.依照先涮蔬菜再涮海鮮的次序，即可感受到層次感豐富的新鮮美味。

　　健康提示：

　　味噌營養豐富，味噌湯是很道地的日式湯品。

　　(圖片來源于CFP)