酸辣蘿卜炒雞丁的做法——湘菜

　　食譜原料：

　　雞肉、雞精、櫻桃蘿卜、白蘿卜。

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　　制作方法：

　　1、將蘿卜切小塊用鹽腌制一下后沖洗掉。

　　2、將調料倒入一個大碗中。順便用這個水做酸蘿卜和鳳爪子。

　　3、隔天后將泡好的酸蘿卜取出就可以用來炒菜了。

　　4、雞胸肉切丁，用玉米淀粉，酒，鹽腌制下。

　　5、準備好佐料：姜絲，香菜，酸辣剁椒。

　　6、鍋入油，放入姜絲爆香，放入雞丁炒熟。

　　7、將酸蘿卜，剁椒放入，加入適量鹽和雞精調味，最后放入香菜炒幾秒就可以出鍋。

　　健康提示：

　　本食譜為湘菜的代表菜式。

　　蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。

　　(圖片來源于Pconline攝影部落)