豌豆鲝的做法——川菜

　　食譜原料：

　　荷蘭豆1盒、紅薯半個、香腸1包、鲝粉1包。

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　　制作方法：

　　1、將紅薯切塊，香腸切丁和豌豆一起裝碗備用。

　　2、按照個人口味添加：鲝粉、鹽、味精、清水、辣椒油。

　　3、拌勻入鍋，上汽后高壓鍋半個小時，普通鍋大概需要蒸1個小時，裝盤。

　　健康提示：

　　本食譜為川菜的代表菜式。

　　紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預防心血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素。

　　(圖片來源于Pconline攝影部落)