鴨血粉絲湯的做法——蘇菜

　　食譜原料：

　　切成小塊或(條)的鴨血和粉絲，油果子，蔥姜絲，蝦米，香菜，鴨內臟，精鹽，味精，雞精，香油(或辣油)各適量。

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　　制作方法：

　　1.燒開一鍋水，倒入一大勺味精、鹽、智強雞精，把香菜放入沸騰的熱水中燙一下，切好熟鴨腸、鴨肝備用。

　　2.把湯煮好，把鴨血切成條，油果子切成三角，放進湯里煮。

　　3.過一兩分鐘，把鴨血撈出來，再過一會兒，等油果子燒熟了，把火關到最小，把鴨血放進去，讓它們慢慢燉，保持溫度不下降。

　　4.把粉絲放入燙粉絲的勺里，在湯里燙一兩分鐘，倒進碗里。

　　5.再撈出適量的鴨血和油果子放進碗，把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上，夾幾根香菜，挖勺辣油，用筷子攪一下，一碗色香味美的鴨血粉絲湯就做好了。

　　健康提示：

　　鴨血粉絲湯是南京的一種小吃，在當地非常著名。

　　(圖片來源于CFP)