紅薯的餐桌起義：紅薯芝麻濃湯

　　食譜原料：

　　紅薯500克、洋蔥片、高湯400毫升、牛奶100毫升、黃油、鹽、胡椒、黑芝麻。

　　制作方法：

　　1、紅薯去皮洗凈，切成3厘米的長條放入水中;

　　2、將黃油放入鍋中加入洋蔥片用中火炒軟，放入紅薯條，炒至半透明。加高湯用中火將紅薯煮軟，在容器中搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒，撒上黑芝麻即可。

　　健康提示：

　　紅薯富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、多種維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等多種礦物質。重100克的小紅薯可提供兩倍于人體日需量的維生素A、三分之一量的日需維生素C和約50微克的葉酸，能預防動脈硬化，平衡人體的酸堿。