中式布丁：山楂馬蹄糕

　　食譜原料：

　　馬蹄粉300g，面粉200g，山楂醬、冰糖各150g，雞蛋2只，發酵粉15g。

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　　制作方法：

　　1. 馬蹄粉與面粉混合，加發酵粉、蛋液、冰糖(溶成糖水)合勻，在35~40攝氏度下待發;

　　2. 盛器四周涂上熟豬油，倒入發酵粉糊，約為容器1/3量，上籠用武火蒸15分鐘;

　　3. 取出鋪上山楂醬，再倒1/3糊，蒸15分鐘。

　　健康提示：

　　山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質能阻斷并減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好。山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。