秋季到 餐桌加個萵苣好處多

　　立秋了，不停歇的冷空氣，將氣溫越推越低。在寒冷的冬日里，人體如果抵抗力不強，很容易會感冒。冬日一定要注意保暖，在吃上繼續(xù)合理進補，多吃些營養(yǎng)好物，牛肉、羊肉在這寒冷的冬日特別適合！

　　天氣寒冷，市場上的蔬菜種類變少，價格也漲了不少，不過有一種蔬菜再貴也要買，因為它特別適合寶寶吃。

　　它就是萵苣，也稱萵筍，營養(yǎng)價值高，富含多種維生素和鐵、鈣、磷等，能促進寶寶發(fā)育。萵苣含有大量植物纖維素，可以促進腸壁蠕動，幫助排泄，治療寶寶便秘。萵苣還有鎮(zhèn)靜作用，清新中帶點苦味，可以刺激消化酶分泌，增進食欲！

　　萵苣不僅對寶寶有益處，也對孕媽有不少好處。萵苣含有豐富的天然葉酸，幫助孕媽補充葉酸。一般女性也可多吃含葉酸的食物，能夠補血、保護乳腺。

　　那么如何制作萵苣，讓寶寶吃呢？小編整理了幾個小菜譜，希望對媽媽有所幫助。

圖片來源：視覺中國

　　【萵苣雞肉】

　　適合月齡：12個月以上

　　食材：蝦皮2克、雞肉40克、萵苣30克、玉米淀粉少許、米飯適量

　　制作方法：

　　1、將雞肉切小塊，如果寶寶怕腥，可以用檸檬片腌制15分鐘再處理；

　　2、把雞肉放入絞肉杯，攪拌成細膩的肉泥；

　　3、把攪拌好的雞肉泥放入碗中，加1小勺玉米淀粉，再加3勺清水，滴入兩滴植物油；

　　4、順著一個方向攪拌，把肉泥攪拌均勻，然后將肉泥裝入裱花袋中；

　　6、把萵苣去皮，切碎；

　　7、蝦皮用清水浸泡，再切碎；

　　8、在鍋中刷少許植物油，加入萵苣碎和蝦皮碎，一起翻炒均勻；

　　9、在鍋中加入清水，等水開后，擠入雞肉滑，立刻用鏟子碾碎雞肉，攪拌至散開，這樣肉末比較好嚼；

　　10、用1勺玉米淀粉加點清水，均勻混合成水淀粉。將水淀粉加入到湯中，攪拌均勻。

　　11、大火收汁至濃稠即可出鍋，趁熱澆在米飯上就可以吃。

圖片來源：視覺中國

　　【醋溜三絲】

　　萵苣搭配胡蘿卜和香菇，三種蔬菜營養(yǎng)加倍。這道家常菜調(diào)味是重點哦，鹽不要放多，萵苣怕咸，加些醋調(diào)味，能生津開胃。

　　適合月齡：12個月以上

　　食材：萵苣、胡蘿卜、香菇、醋、鹽少許

　　制作方法：

　　1、將胡蘿卜和萵苣洗凈，去皮，切成絲，越細越好，方便寶寶食用；

　　2、水燒開后，把香菇放入鍋中，用熱水焯一下，去除異味，再把香菇切絲；

　　3、鍋中倒少許油，下幾瓣蒜片，油熱后倒入萵苣絲，再下入胡蘿卜絲，翻炒；

　　4、最后加入香菇絲，加一點點鹽，一點點醋，繼續(xù)翻炒；

　　5、等蔬菜都熟了就可以出鍋啦。

　　【萵筍蝦仁糙米飯】

　　這碗蛋炒飯可不簡單，加了許多蔬菜，營養(yǎng)密度超高，味道爽口，寶寶一口接一口，停不下來。

　　適合月齡：14個月以上

　　食材：蝦、萵筍、絲瓜、大米、胡蘿卜、雞蛋、燕麥（適合2歲以上）

　　制作方法：

　　1、將大米、燕麥、糙米淘洗干凈，加水燜成米飯；

　　2、把蝦去皮去殼去蝦線，切成小塊；

　　3、萵苣去皮切成片，再切�。缓�蘿卜切細絲；把絲瓜去皮后，切條狀；

　　4、鍋中倒入底油， 倒入打好的雞蛋液，雞蛋炒熟后，起鍋；

　　5、另起一鍋，下一點底油，加蔥花爆香；

　　6、先下胡蘿卜，翻炒。炒至半熟，下蝦肉；

　　7、再放入絲瓜條和萵筍；

　　8、再把之前炒好的雞蛋放進來，倒入燜好的燕麥糙米飯，翻炒均勻后加入少許鹽，就完成了

　　萵苣營養(yǎng)成分雖然高，而且具有藥效作用，但是不要經(jīng)�；蛘哌^量食用萵苣哦！