紅薯脆脆條 好吃又容易做

　　材料：黃心紅薯約150g，黃油80g，低筋面粉120g，雞蛋1個，細砂糖30g，鹽2g

　　步驟：

圖片來源：太平洋親子網

　　1.紅薯蒸熟蒸軟，搗爛成泥備用

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　　2.提前室溫軟化黃油，用叉子壓成小塊狀(不能融化，融化做出來的成品就不脆了)

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　　3.在黃油塊中篩入低筋面粉，混合成棉絮狀

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　　4.在棉絮狀黃油面粉中倒入細砂糖和鹽，再倒入全部紅薯，揉成團

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　　5.面團用保鮮膜包起來，冷藏30分鐘左右

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　　6.冷藏好的面團搟開，切條，鋪在油紙上

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　　7.表面涂上蛋液，烤箱預熱170度，15-20分鐘，出爐后可以適量撒些糖霜

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