營養無添加的早餐 小熊擠擠包

　　面團：高筋面粉300g，細砂糖30g，鹽2g，酵母4g，水(可等量換成牛奶，也可以適量兌換加一點淡奶油)140g，雞蛋1個，黃油35g

　　內餡：

　　1.即食蜜豆，牛奶，奶油奶酪，糖

　　2.奶油奶酪，糖(提子干可選)

圖片來源：太平洋親子網

　　先制作內餡：

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　　1.準備好即食蜜豆，備用。奶油奶酪隔水融化，加糖、牛奶打至順滑，可選加入一點提子干混合備用。

　　制作面團：

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　　2.往面包機里倒高筋面粉、細砂糖、鹽、酵母、雞蛋等材料，啟動攪拌功能慢慢混合，之后逐漸倒入清水，設定機器攪拌15-20分鐘，時間到了加入提前室溫軟化的黃油，繼續攪拌約10-15分鐘。

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　　3.接下來判斷面團的狀態，正常的狀態是加入黃油后需要揉到起膜。一般情況下，如果檢查狀態正常，就進行發酵步驟。如果是夏天，正常的室溫發酵就可以�？梢栽诿鎴F表面噴一點熱水，用面包機發酵約1個半小時。打開來你可以看見面團已經發酵到原來的一倍大小。如果你想檢查狀態是不是正常，用手指沾點粉戳一下，只要不回縮就好了。如果你的室溫太低，可以選擇使用烤箱的發酵功能。

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　　4.一次發酵完成后，用面包機攪拌排氣約13分鐘。接著用手按壓或者搟面杖繼續排氣，這個過程比較緩慢，一直排氣達到面團原來的大小。

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　　5.面團分成16個等份，約16克一個。剩下的可以用來做耳朵。滾圓后靜置松弛約15分鐘。

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　　6.餡料搓成小圓，包進面團里，放進烤箱進行第二次發酵，約30分鐘。

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　　7.貼耳朵并均勻涂上蛋液送入烤箱，180度預熱，上下火中層170度15分鐘。

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　　8.出爐后冷卻后，用巧克力筆、芝士等把小熊的五官畫出來就完成了!

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