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　　首先，要有量的保證，每天吃薯類食品（馬鈴薯、白薯、芋頭）大 約應(yīng)在80克左右。其次是葷素搭配好，只要搭配好，就可以在享受美食的同時，達(dá)到保持苗條身材的目的。吃薯類時，要相應(yīng)地減少主食的攝取，可按照薯類與主 食3∶1～4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯類食品，有助降低中風(fēng)的危險。

　　對于快餐中比較多的土豆泥、炸薯?xiàng)l，在加工過程中被氧化，破壞了大量的維生素C，使營養(yǎng)成分大大降低。而對于炸薯?xiàng)l來說，易增加脂肪的攝入量，而且炸薯?xiàng)l的油反復(fù)高溫加熱，產(chǎn)生聚合物，像有毒物質(zhì)環(huán)狀單聚合物是致癌物質(zhì)，所以要盡量少吃。