核桃仁拌芹菜

食譜原料

　　芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。

制作方法

　　1、 將芹菜擇洗干凈，切成3厘米長的段，下沸水鍋中焯2分鐘撈出，注意不要焯得太熟。

　　2、 焯后的芹菜用涼水沖一下，瀝干水分，放盤中，加精鹽、味精、香油。

　　3、 將核桃仁用熱水浸泡后，去掉表皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻。

適用人群

　　產婦

健康提示

　　芹菜含有豐富的維生素C、鐵及植物纖維素，有潤膚、明目、養血的作用，植物纖維素有利排便;核桃仁含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素E。此菜有利于治療產后便秘和高血壓。