蒸全蛋

食譜原料

　　雞蛋一個，胡蘿卜一小段，空心菜一棵

制作方法

　　1. 將蛋洗凈后打入碗中，用筷子或打蛋器攪打均勻;

　　2. 加入1/4碗水后再攪拌均勻，然后放入鍋中蒸熟;

　　3. 將胡蘿卜洗凈切成小丁;

　　4. 空心菜洗凈后切成小段備用;

　　5. 水加入鍋中煮開后加入胡蘿卜及空心菜燙至熟后撈起;

　　6. 將燙熟的胡蘿卜、空心菜放在蒸熟的蛋上即可。

適用人群

　　10-12個月寶寶

健康提示

　　雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用;雞蛋味甘，性平;具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。