百味苦瓜羹

食譜原料

　　苦瓜150g、干貝5g、蝦仁50g、鳳尾菇50g、雞蛋1個，鹽、雞粉(或高湯)、胡椒粉、生粉、料酒。

制作方法

　　1、將苦瓜切成丁，蝦仁切成丁，鳳尾菇切成丁。

　　2、干貝加水放鍋里蒸20分鐘，也可以放微波爐用中火轉20分鐘，然后揉碎。

　　3、將苦瓜和鳳尾菇分別放開水里燙過。

　　4、鍋里下高湯(或水+雞粉)，燒開后放入蝦仁、干貝、鳳尾菇，調入鹽、胡椒粉和少許的料酒。

　　5、用生粉勾芡，最后淋入蛋清即可起鍋。

適用人群

　　1-3歲寶寶。

健康提示

　　苦瓜的營養價值極高，含有多種營養成分，富含維生素B1。具有預防壞血病，降低血糖，防止動脈粥樣硬化，提高機體應激能力，預防感冒，保護心臟等作用。這道百味苦瓜羹用干貝、鮮蝦和菇做配料，鮮美回甘，清新開胃。