蔬菜里的營養素知多少？

　　6.多吃蔬菜有利于牙齒健康

　　* 寶寶的咀嚼動作有利于牙齒健康，其中能夠促使牙齒進行咀嚼的食物首推蔬菜，尤其以胡蘿卜、芹菜、卷心菜、菠菜、黃瓜為佳。

　　* 常吃蔬菜可使牙齒中的鉬元素增加，增強牙齒硬度和牢固度。因此，厭食蔬菜和肉類的寶寶，牙骨密度比正常吃蔬菜和肉類的寶寶的要低。

　　* 常吃蔬菜還能防齲齒，蔬菜含有90%的水分和豐富的纖維素，咀嚼時可稀釋糖分，改善口腔環境，抑制細菌生長。另外，纖維素還有潔齒作用。

　　7.可提高蛋白質的吸收率

　　蔬菜吃得過少的寶寶不僅各種維生素和微量元素攝取得少，易患營養缺乏癥，使免疫力和健康水平迅速降低，還會影響蛋白質的吸收量。如果在吃肉時加吃蔬菜，蛋白質吸收就會高達87%，比單純吃肉類高出20%。（本文圖片來源于CFP）

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