“三高”人士食譜：酸香羅宋湯

　　食譜原料：

　　罐裝原味高湯3碗(約700毫升)、白洋蔥1/4個(約150克)、番茄2個、西芹50克、胡蘿卜小半條、包心菜4瓣。

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圖片來源于CFP

　　制作方法：

　　1.將所有蔬菜洗凈，洋蔥、番茄、西芹和胡蘿卜切細丁，包心菜切小片;

　　2.熱鍋放油，待油六七成熱時放入所有蔬菜丁，炒香;

　　3.倒入高湯，煮沸后轉小火熬15分鐘;

　　4.最后，放鹽調味即可食用。

　　健康提示：

　　1.放鹽之前記得先嘗味，因高湯本身就有些咸味;

　　2.喜歡湯水濃稠一點的，可延長炒和熬煮的時間，這樣蔬菜丁會更為“軟熟”，出汁更多;

　　3.切洋蔥一不小心就會嗆出眼淚，有人說把它浸在水里切就好了，但終究不方便，最實際的方法還是把手伸長點、頭盡量偏一邊就好了。

　　4.比起紫紅色的洋蔥，白色的洋蔥沒那么辛辣，味道還稍甜，不愛洋蔥味的朋友大可一試。

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