秋季滋陰潤燥食物之銀耳食療法

　　秋天氣候干燥，人們會出現口鼻干燥、咽干口渴、干咳少痰等癥狀，可應用銀耳等具有滋陰潤燥功效的食物或中藥來進行防治。下面介紹幾個食療方及驗方：

　　1.銀耳粥　銀耳10克，大米50克，將銀耳水發洗凈，切碎與米同煮為粥食用，有滋陰潤肺、養胃強身的作用。

　　2.百合銀耳粥　鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。將百合洗凈切碎，銀耳用溫水發開后，洗凈切碎，與大米同煮為粥。百合，味甘性微寒，有養陰潤肺、清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺、養胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤肺養陰、健脾生津的作用。

　　3.銀百秋梨羹　銀耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖適量。將秋梨洗凈去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時后，食梨喝湯，有滋陰潤燥、止咳化痰的功效，適用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。

　　4.因秋燥引起的干咳痰少等癥　銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量，有滋陰潤肺、止咳化痰的功效。或銀耳10克，甜杏仁10克，川貝母5克，冰糖少許，有潤肺止咳的功效。

　　服用方法：將諸藥水煎2次，合并藥液，服前加冰糖少許，早中晚服用。

　　5.體質虛弱，口燥咽干，失眠多夢等癥　銀耳10克，龍眼肉10克，大棗5枚，冰糖少許，用溫水將銀耳發開，切碎，龍眼肉及大棗洗凈切碎，加冰糖少許，放碗中蒸1小時食用。有滋陰養血、益氣安神的功效。

　　注意事項：有風寒咳嗽或濕熱生痰者忌用。