質地脆嫩而且當季的胡蘿卜食譜

　　蘿卜秋冬季節最當季。胡蘿卜肉質細密，質地脆嫩，有特殊的甜味，并含有豐富的胡蘿卜素，維生素C和B族維生素。

　　香菇牛骨蘿卜湯

圖片來源：太平洋親子網

　　適合人群：兒童

　　牛骨湯是很好的營養食品，骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。另外，在煲骨頭湯的時候，調入少量的醋，可以促進骨頭中的鈣和磷更有效的分解到湯水中，而且味道會更加鮮美。

　　【 食 材 】

　　牛骨500克、干香菇6朵、胡蘿卜2根、老姜3片、香菜2根、鹽少許

　　【 步 驟 】

　　1、干香菇用溫水浸泡5分鐘之后，去掉蒂，洗干凈。

　　2、胡蘿卜去皮洗干凈后，切成塊備用。

　　3、將牛骨斬成約5厘米長的塊，洗干凈放入湯鍋中，一次性倒入足量的清水沒過食材，大火加熱后，撇去浮沫。

　　4、放入香菇和姜片，蓋上鍋蓋用中火煲2個小時。

　　5、然后放入胡蘿卜塊，繼續燉15分鐘。

　　6、調入鹽，食用前，撒入香菜即可。

　　菜花時蔬軟飯

　　適合人群：兒童菜花的維生素C含量極高，不但有利于寶寶的生長發育，促進肝臟解毒，更重要的是能提高寶寶免疫功能，幫助抵御流感病毒的侵襲，也有助于控制感染，促進傷口愈合。

　　【 食 材 】

　　煮熟白米飯1/3碗、菜花20克、胡蘿卜10克、小棠菜10克、水150毫升

　　【 步 驟 】

　　1、將胡蘿卜去皮，洗干凈后取10克，切成胡蘿卜碎。

　　2、小棠菜洗干凈后，入沸水中稍微焯燙一會兒，撈出后，切成菜末。

　　3、小棠菜洗干凈后，入沸水中稍微焯燙一會兒，撈出后，切成菜末。

　　4、將菜花搗碎成菜末。鍋加熱，放入胡蘿卜碎，加入清水沒過胡蘿卜，將食材煮熟。

　　5、等胡蘿卜熟后，加入青江菜、菜花和約75毫升的水，煮沸。

　　6、然后加入米飯和另外75毫升的水。然后一邊熬煮一邊攪拌。

　　7、直到煮成軟飯的狀態即可盛入碗中。

　　蜂蜜胡蘿卜蜜瓜汁

圖片來源：太平洋親子網

　　適合人群：兒童夏天吃哈密瓜，有清涼消暑、除煩熱、生津止渴的作用。另外，哈密瓜中含有豐富的水分和維生素，食用哈密瓜，有助消化、利尿，排除體內廢物與毒素，潤澤皮膚。【 食 材 】

　　胡蘿卜1/3個、哈密瓜2片、蜂蜜1茶匙

　　【 步 驟 】

　　1、將胡蘿卜洗干凈，去皮，切成小丁。

　　2、將哈密瓜去皮去籽，切成小塊。將胡蘿卜丁和哈密瓜丁放入攪拌機中。

　　3、倒入淹沒食材一半的涼開水。將水果攪打成果汁。

　　4、倒入杯中，調入蜂蜜攪拌均勻即可。